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澳门手信一条街和澳门的小吃[原创]  

2010-01-08 20:27:17|  分类: 澳门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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所谓手信,广义上指各种小礼物,在澳门则特指带有当地特色的零食。“手信一条街”全长仅约50米,一头连着大三巴牌坊,另一头连着议事厅前地。街道两侧布满不同字号的手信店,摩肩接踵的游人在此起彼伏的叫卖声中从小街头走到小街尾,就可以品尝到各种澳门的特色小吃,也能大致领略澳门手信业的基本面貌。 杏仁饼、陈皮饼、老婆饼、核桃酥、各种肉脯、葡式腰果曲奇、葡式蛋挞、猪扒包等,林林总总让人目不暇接。游客离去时,总是两手提着一袋又一袋的手信。

 

手信一条街上众多店家中,以“咀香园”、“钜记”、 “凤城”三家特别红火,尤以“钜记”为最。在回归以前,手信一条街还是家具一条街,远没有现在这般有名气和热闹。1997年创办的“钜记”当时也只有2个员工,而现在已经有400多员工,单在这小小手信街上就开了三家店面。顾客在店里的拥挤程度丝毫不亚于街面,他们可以用人民币、港币、澳门币中的任何一种在这里消费。目前顾客中的60%以上都是来自内地,特别是在2003年之后,也就是内地开放居民以个人游方式赴港澳旅游之后,游客的突然增多,让手信一条街有了空前的繁荣。

 

清晨的手信一条街,店家尚未开门营业,从这里可以见到近在咫尺的大三巴牌坊   

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这一头连着议事厅前地

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入夜时的情景

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这就是那家最牛的“钜记”

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这是“钜记”门口摆的肉脯,其中以原肉作成的最为好吃。

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店内的各种手信

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在收银台前排起了长队的顾客

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“咀香园”

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也是一样红火

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“凤城”

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还有其他的手信店

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也有其他类型的店铺

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街口靠近议事厅前地的精品店

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最后值得称道的是这家五平方米的“大声公”凉茶店,已经在这条街上开了几十年了。以前开店的老伯一直坚持用古方泡制,不使用机械方法,从不掺假,老人还为慈善事业捐献了几十万澳币。这些都是去澳门前在中央台的节目上看到的。到了澳门,特地找到手信一条街上的这家铺子,想见见这位老伯并喝一杯他老亲自制作的凉茶。然而世事难料,此处已经物是人非,铺面依在,老伯去年却已作古,享年八十有六。现在是他的老伴,依然坚守着这个小铺面和老伯的那份执着。她告诉我,现在的凉茶依然和老伯在世时的一样。喝完这杯久已期待的凉茶,放下茶杯,怀着感慨离开了这个老店,至今仍然记得凉茶留下的甘苦的滋味。

 

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澳门的小吃值得一提的是其蛋挞,而澳门的蛋挞又以玛嘉烈蛋挞最为有名。内地我们吃过彩蝶轩的,然后到澳门又吃了钜记的,最后吃了玛嘉烈蛋挞,那应该是一家胜过一家,当然,最后吃的是最好的了。这家的东东吃到口里,蛋皮有种软厚,绵实的感觉,中间的部分软而不稀,这一点就比钜记的要胜出一筹。整个吃完,全然没有香精之类的气味,只会余下蛋的香味。

据说这家店面原来是一个夫妻店,后来二人不和,就分道扬镳了,各人继续着以前的营生,只是妻子的店面开在新葡京酒店附近的一个巷内,丈夫则远走氹仔开了一家,据说生意都是红红火火,还说葡京附近的这一家味道要强一些。我只吃过葡京附近这家的,味道确实不错,由于没有吃过氹仔那家的,就不好评价了。

下面的照片是新葡京附近的店面,但不知道哪位是老板娘,那里要吃葡挞经常是要排队等候的。

到这里吃蛋挞还有一个好处是,隔壁就有几家快餐店,有饭有面,既能品尝蛋挞,又能顺便把饭食的问题解决了。

 

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给一个玛嘉烈蛋挞特写镜头

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